会稽山 (601579): 回答：尊敬的投资者，您好！黄酒酿造主要经过浸米、蒸饭、发酵、压榨、杀菌、灌坛、陈贮等传统工艺技术生产制作而成，随着技术进步，黄酒酿造主要有手工酿造和机械酿造等两种方式。其中，手工酿酒是按照传统工艺，采取传统工具、人工劳动等手段为主生产的黄酒，被部分消费者俗称为手工酿酒；按照传统工艺，采取现代装备、数据控制、智能管理等手段为主生产的黄酒，被部分消费者俗称为智能化自动酿酒。从实践来看，黄酒虽有手工酿造和智能化酿造的生产之分，但两者品质并无本质区别，智能化酿酒具有更稳定的品质保证，生产标准化、安全性和清洁化程度高的特征。感谢您的关注与支持！

2021-06-16 11:10:39