五芳斋 (603237): 回答：答：公司连锁餐饮门店提供以江南口味为特征，米饭套餐为代表，兼顾粽子、馄饨、豆浆等早餐产品及米线、汤面等多元美食餐品为一体的中式餐饮服务。同时，公司建立了标准化的中央厨房，实现了原材料统一供应、中央厨房统一生产、物流统一配送的标准化生产管理。公司的餐饮门店不仅承载着粽子、月饼等产品的终端销售，也为公司的发展树立了良好的品牌形象和企业宣传。公司目前有400多家门店，其中接近一半是直营、合营门店，去年受宏观环境影响，连锁餐饮板块发展遇冷，公司实行“缩、转、关”策略，对门店进行全面梳理。目前已有明显成效。同时上半年受宏观环境影响，国家大力支持餐饮、旅游业恢复，连锁门店的客流也逐步恢复，来客数显著上升，位于交通枢纽和旅游商圈的门店均实现明显增长，加之高速经销业务大幅增加进一步推动整体收入快速增长。总体来看，我们以建立单店盈利模型，打磨动态运营标准，优化增利分红激励机制，重塑连锁核心竞争力为目标，上半年持续对餐饮门店进行创收和提效，上半年整体业绩超过目标。

2023-08-31 00:00:00