巴比食品 (605338): 回答：回复：首先，在馅料端，一方面，公司在各区域市场设立了专门的研发部门，汇集了华东、华北、华南、华中等地优秀的面点、烹饪大师，对各地口味有着独特深入的理解，具备较强的在地化研发能力；另一方面，通过长期的生产经验积累，公司在青菜、肉类处理等工艺方面积累了较多技术成果，如青菜馅料的保绿技术已处于行业领先水平。其次，在面皮端，公司通过对每个厂家、每批次的面粉大量试验，积累了丰富的技术成果。此外，公司研发突破的冷冻面皮已逐步覆盖门店，减少了加盟商体力劳动时间以及面团加工设备空间，为中晚餐业务的全面推广奠定了基础。未来随着在建工厂产能的释放，冷冻面皮将覆盖更多的门店。

2023-03-02 00:00:00